Powervolley Milano, Basic in cucina tra Bretagna e Balcani
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Luka Basic è il secondo protagonista di Food Volley. E’ la rubrica social che unisce cibo e pallavolo sui canali social dell’Allianz Powervolley Milano. Lo schiacciatore francese ha origini balcaniche e si è quindi diviso tra due Paesi. “Il piatto bretone è legato alle mie origini, dove sono nato e cresciuto. Mi fa pensare alla mia regione, che amo tanto. Mentre il piatto balcanico è legato alla mia famiglia: lo associo alle mie nonne, che me lo preparano ogni volta che l’estate torno da loro”.

Basic e la Powervolley Milano

Figlio d’arte, Basic ha iniziato a giocare a pallavolo all’età di 6 anni, senza provare nessun’altra disciplina sportiva. “È stato tutto chiaro fin dall’inizio, ho nei miei geni la pallavolo e sono felice di aver scelto questo sport. I miei genitori sono nati in Bosnia-Erzegovina, ma io sono nato a Rennes, in Francia”.

Galettes Bretonnes

Se chiedete ai bretoni chi è stato ad inventare le crêpes, o come le chiamano loro, les galettes, vi risponderanno che sono stati loro, senza dubbio. Su questo fatto non si discute. Le galette salate sono gustose pietanze tradizionali bretoni a base di farina di grano saraceno. Si mangiano come portata principale con prosciutto, formaggio o uova. Per secoli, le galettes di farina di grano saraceno, sono state il cibo di base per la popolazione bretone. La farina di grano saraceno (o sarrasin in francese) proveniva dall’Asia centrale ed è stata introdotta in Europa al momento delle crociate.

Sarma

Sarma. Piatto della tradizione dal Medio Oriente ai Balcani, passando per l’Europa Centrale, la ricetta dei Sarma (involtini di cavolo o, a volte, anche di foglia di vite con un gustoso ripieno) sembra fosse già diffusa ai tempi dell’impero ottomano. Oggi ovviamente ognuno custodisce la propria variante ma l’ingrediente principale di questi gustosi involtini rimane il ripieno: riso cotto con carne macinata di maiale, vitello, manzo o ovino; le diverse varianti prevedono alcune particolarità, come la rantas in Romania e Ungheria (una crema densa ottenuta con olio e farina). Il mix di carne macinata viene insaporito solitamente con uova, riso e tanta cipolla soffritta e accompagnato da yogurt.

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