Il progetto di Milano Certosa District, situato nella zona nordovest della città, sta prendendo forma con l'apertura delle prime 3 insegne enogastronomiche di qualità al di fuori del centro città. June Collective, Loste Café e Lafa sono pronti ad accogliere i visitatori presso i civici 162 e 204 di via Varesina, seguiti presto dall'apertura di Crosta. Questa è solo la prima fase del progetto, con l'obiettivo di avere 20 locali con proposte originali e di ricerca entro i prossimi 2 anni.
June Collective offre un'esperienza culinaria unica in un ambiente elegante con influenze nordiche. La chef indiana Mythila Shilke, con un'ampia esperienza internazionale, ha creato un menu stagionale che combina sapori di tutto il mondo, accompagnato da una selezione di vini naturali e caffè pregiati provenienti dalla Danimarca.
Loste Café, invece, è un laboratorio di pasticceria che offre dolci e salati con un tocco nordico-mediterraneo. I fondatori del locale hanno esperienza al celebre ristorante Noma di Copenaghen e offrono una selezione di dolci classici per colazione o merenda, insieme a crudité, insalate e tartare per il pranzo. Anche la selezione di caffè e vini è di alta qualità.
Infine, Lafa è il nuovo format di Hippolyte Vautrin, che aprirà a breve accanto a Loste Café e Crosta. Il locale offrirà una cucina araba e mediorientale principalmente vegetariana, accompagnata da vini naturali.
Il progetto di Milano Certosa District si propone di creare un distretto gastronomico autentico, dove gli chef e gli imprenditori del settore possono esprimere la loro passione per i prodotti di qualità e l'ambiente. Con il completamento del progetto, in combinazione con il campus di La Forgiatura e la nuova sede di Whirlpool, Milano Certosa District diventerà un importante centro multifunzionale che si integra nella vita urbana e nella futura Circle Line milanese.
